Valašské frgály

Postup přípravy

Rozpracováno !!!

Do 100 ml vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru, lžíci hladké mouky a vymícháme kvásek. Necháme 15 minut vzejít.

Do mísy prosejeme obě mouky, přidáme cukr, sůl a citronovou kůru a promícháme.

Dále přidáme žloutky, mléko a vzešlý kvásek a uhněteme těsto (cca 10 minut).

Poté přilijeme rozpuštěné vlažné máslo a hněteme ještě asi 10-15 minut.

Těsto lehce zaprášíme hladkou moukou. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme 60-90 minut kynout.

Mezitím z mouky, másla a moučkového cukru připravíme drobenku a dáme ji do lednice.

Nachystáme si 3 pečící papíry na rozměr plechu.

Těsto rozdělíme na tři stejné díly a rozválíme na připravených pečících papírech.

Papír s těstem přetáhneme na plech.

Na každý koláč naneseme připravené náplně, posypeme drobenkou (nastrouhanou na hrubém struhadle) a necháme ještě 10 minut kynout.

Mezitím předehřejeme troubu na 180–190 °C.

Každý koláč přesuneme na plech a pečeme 14–17 minut.

Tvarohová náplň:

V misce společně smícháme 250g tvarohu, 1 vejce, 1 vanilkový cukr, 1PL rumu, citronovou kůru a 80g cukru

Povidlová náplň:

250g povidel rozmícháme s 1PL rumu, 1Pl mléka, 1/2 lžičky mleté skořice, 1 vanilkový cukr a 1/2 lžičky citronové kůry.

Dobrou chuť.